Tous les 2 ans se tient à Nantes le Concours National de Cuisine Collective AutogéréPour la 2^ème fois, le CRRF Le Grand Feu présentait 2 candidats cuisiniers dont notre collègue, Olivier MARTEAU

En décembre 2010 sélectionnés parmi 565 candidats, ils participaient au concours final SERBOTEL le mardi 22 mars 2011.

Par équipe (2 cuisiniers et 1 apprenti tiré au sort issu de l’école hôtelière de La Roche Sur Yon), ils ont réalisé en 3 heures un repas pour 10 personnes avec un budget alloué de 42,00 €.

Les critères de notation étaient les suivants :
     -Les qualités organoleptiques (goût, texture, saveur …)
     -L’hygièneLa présentation
     -L’équilibre alimentaire
     -La netteté de l’ensemble

5^ème pour leur première participation en 2009, 2^ième pour leur deuxième participation en 2011, l’équipe du Grand Feu espère bien gagner la 1^ère place en 2013»